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| 宁夏大型小麦淀粉设备 |
一、 项目的市场前景
小麦淀粉是以小麦面粉为原料生产的。众所周知，我国盛产小麦，其原料极为充足，一年四季均可生产。
小麦淀粉用途广泛，不但可做粉条、粉皮，而且在医药、化工、造纸等领域用途也很广，特别是在方便面、化妆品行业用量最大。小麦淀粉辅料——面筋，又可做成各种各样的菜肴，也可生产成素肠罐头外销，如果烘干成活性谷朊粉即利于保存，也是食品和饲料业的上好产品。
生产小麦淀粉是小麦深加工增值的最理想项目，原料四季不缺，能长年生产，用途广泛，用量大，销路不愁，生产成本低，利润高。所以，筹建小麦淀粉生产厂具有良好的市场前景。
二、 设备的组成和优越性
我公司根据用户需要，吸取国内外先进的生产技术，自行研制生产的淀粉成套设备。中小型由下列设备组成：（1）双螺旋面筋机。（2）离心筛。（3）面筋平筛。（4）离心机。(5)气流对撞烘干机及搅拌机和各种浆泵等，投资少、占房面积少、工艺先进、操作简便，见效快，利润高，特别适合小型淀粉厂使用。大中型设备主要由以下设备组成：(1)面筋机。(2)离心筛。(3)面筋平筛。(4)碟片分离机。(5)旋流器机组。(6)搅拌机。(7)真空脱水机。(8)气流对撞烘干机。(9)中转罐。(10)配电柜。
双螺旋面筋机和气流对撞烘干机，是生产小麦淀粉的关键设备，均有我公司设计制造。在中型厂家所用的面筋机属国内首创，国家专利产品，该产品比普通的面筋机节电50%。
三、面筋的深加工和食用
面筋蛋白含量高达76%，营养丰富，湿面筋经烘干后可制成活性谷朊粉，是食品及饲料行业的上好产品。目前大量的小型淀粉生产厂家都将湿面筋直接加工成烤麸、素肠、面筋泡等产品推向市场，较烘成谷朊粉来比，加工方法简单，节省设备投资，成本少，见效快。大中型厂家因为面筋产量大，需上谷朊粉设备，其优势在于便于存放，市场需求量大。
1、 烤麸的加工和食用：湿面筋经发酵后，上笼蒸2小时左右即可制成每块三公斤左右松软的熟烤麸，蒸好后的烤麸有多种食用方法，经油炸后食用方法更是多样，并且油炸后的产品能长期保存。
2、 素肠的加工和食用：湿面筋经发酵处理后，用木筷子卷成香肠大小的条状，下滚水煮3个小时左右，捞出后将木筷子拔掉即成素肠。
3、 面筋泡的加工和食用：湿面筋经发酵处理后用简单的加工工具制成小团，用热油炸成像乒乓球大小以备食用。
